3 recetas de aperitivos para estas navidades

martaAcompañamiento, aperitivo, cena, Fiestas Comments

Por norma general, las comidas y cenas de navidades suelen llevar unos entrantes o aperitivos para abrir boca, un primer plato y segundo o un plato único más contundente y los postre con turrones y frutos secos. Pues bien, muchas veces sucede que como platos únicos o primeros y segundos si sabemos que es lo que más suele gustar pero hacer entrantes variados y nuevos suele ser más difícil.

Os propongo 3 recetas muy simples, ricas y baratas de aperitivos y entrantes que serán un comienzo de comida o cena espectacular.

1º) Brochetas de queso feta 

brochetas con queso feta

2º) Tosta de queso con anchoas y aceitunas

Tostas de queso curado con anchoas y aceitunas

3º) Mini tartaletas de gambas al ajo

mini tartaletas de gambas al ajo

BROCHETAS DE QUESO FETA

Ingredientes: para 12 personas

  • 12 tomatitos cherry
  • 12 tacos pequeños de queso feta (200 gr)
  • 12 aceitunas negras sin hueso (1 bote)
  • aceite de oliva virgen
  • 12 hojas de menta fresca
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • orégano picado

Preparación:

  1. Introducimos en los palos de madera para brochetas los tacos de queso feta y los mojamos en zumo de limón y lo rebozamos por el orégano.
  2. Sobre el queso colocamos un tomate cherry, una aceituna negra y rociamos con aceite de oliva virgen. Para decorar, coloca una hoja de menta fresca.

TOSTAS DE QUESO CON ANCHOAS Y ACEITUNAS

Ingredientes: Para 12 personas

  • 1 barra de pan baguette
  • 1 cuña de queso curado
  • 1 bote de anchoas en aceite
  • 1 bote de aceitunas de manzanilla sin hueso

Preparación:

  1. Cortamos la barra de pan en lonchas finas y el queso curado en triángulos pequeños.
  2. Sobre el pan colocamos un trozos de queso, sobre éste 2 anchoas si son pequeñas y pinchamos con la ayuda de un palillo 2 aceitunas y lo colocamos sobre las anchoas también pinchado. Ya esta listo.

MINI TARTALETAS DE GAMBAS AL AJO

Ingredientes: Para 12 personas

  • 24 mini tartaletas ya hechas
  • 24 gambas congeladas grandes
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 1/4 de litro de aceite de girasol
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • sal

Preparación:

  1. Picamos la cebolla lo más fina posible y junto con la cucharada de aceite de oliva, la sofreímos hasta que este tierna. Pasamos las gambas por una plancha hasta que estén doradas.
  2. Poner en un recipiente los ajos, junto con el huevo, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y comenzar a batir con una batidora. Ir añadiendo el aceite de girasol poco a poco hasta conseguir una salsa espesa. Comprobar el sabor.
  3. Colocar en cada tartaleta una base fina de cebolla pochada, sobre ella una gamba o 2 si son pequeñas y por encima la salsa de ajo, gratinar a 180ºC unos 5 minutos hasta que comience a dorarse la salsa.

El precio de los canapés está entre los 0,50 y los 3 euros el comensal.

Imágenes: cocinaya, recetas-de y tatilicious