Alubia blanca con calabaza

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Las legumbres, también conocidas como leguminosas, aportan una gran cantidad de nutrientes fundamentales en nuestra dieta, teniendo una buena proporción de legumbres en ella, resultan bajas en grasas, muy nutritivas, ricas en fibra y con una buena protección frente a enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Aporte nutricional Hidratos de carbono: El contenido total de hidratos es el 60%. El carbohidrato de las legumbres es el almidón en un 50% y el resto son azúcares simples como la sacarosa, glucosa, fructosa, etc. Proteínas: Excelente fuente de contenido en proteinas vegetales entre el 20% y el … Read More

Empredraó: Garbanzos con arroz y otras cosillas

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Si hay una receta económica por excelencia es el famoso Empredaó, muy típico de la posguerra española donde se buscaba una alimentación de subsistencia y la gente necesitaba, sobre todo en los pueblos, realizar platos con alimentos básicos, que o bien pudieran cultivar ellos o que procedieran de sus pequeñas granjas de animales. Además tenían que resultar contundentes ya que en muchas ocasiones era la única comida que se tomaba al día.

Fideos a la cazuela con pescado

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Hoy vamos a aprovechar lo que tengamos en el congelador para hacer este fantástico plato. Como en casi todas las recetas, hay muchas variantes posibles, como en vez de pescado sea con costillas de cerdo, o con pescado y marisco a la vez. Esta que os propongo contiene unas gambitas, mejillones, una sepia o si tienes anillas de calamar, también nos vale. Se trata de gastar lo que tengas. Que tienes langostinos en vez de gambas, pues estupendo, los cueces antes y listo. Que tienes almejas o chirlas en vez de … Read More

Crema de tomate y calabaza, ahorro seguro y sano

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Los tomates son en en nuestra mesa algo presente todos los días, pero generalmente lo hacen en forma de ensalada como acompañamiento de otros platos. Pero si nos damos un poco de maña en la cocina podemos utilizar este versátil y económico alimento para realizar primeros platos, muy saludables, sanos y que harán las delicias de mayores y pequeños. Producto barato donde los haya, aunque algunas variedades pueden alcanzar precios astronómicos, tiene su origen en tierras sudamericanas, y fue introducido en Europa hacía el año 1.540. Su valor nutricional es … Read More

Bizcocho marmolado

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Este bizcocho se hace como el de siempre, solo que hay que mezclar una parte de cacao con otra de masa y en el molde colocarlo como más nos guste. He de deciros, que lo pongáis como lo pongáis siempre queda bien, con ese efecto marmolado, por lo que no se necesita de gran experiencia en la cocina para que quede bonito. Nos ayudaremos de un yogur para utilizarlo de medida con los ingredientes. Precio de la receta completa: 1.47 euros

Espaguettis con albóndigas

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Esta es una receta muy fácil y barata. Apenas nos lleva 20 minutos prepararlos (menos si sois rápidos). Para que ahorremos en tiempo usaremos una salsa de tomate ya hecha, pero si quereís prepararla vosotros mismo, al final de la receta os pongo como se hace. Precio completo de la receta para 4 personas: 3.59 euros