Albóndigas de arroz fritas con salsa picante

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Estamos acostumbrados a comer las albóndigas de carne, pero las de arroz no se deben quedar atrás, porque son muy buenas y fáciles de hacer. Además no precisamos de muchos ingredientes y es una buena sustitución de las de carne a quien no le guste o no pueda comerlas. Para esta receta vamos a necesitar arroz largo y silvestre, pero se puede hacer solo del largo, lo que pasa es que el silvestre le da un toque inconfundible.

Mayonesa

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La mayonesa o mahonesa es una salsa fría hecha a base de huevo crudo y aceite mezclados ambos entre sí. Generalmente se sazona con sal, limón o vinagre. Para que salga perfecta nuestra mayonesa debemos tener en cuenta una serie de apreciaciones: El huevo que utilicemos debe estar en perfectas condiciones, ni roto, ni sucio ni caducado. El aceite que deberiamos usar tanto por sabor y calidad como por condiciones sanitarias es el de oliva (se desaconseja de aceituna picual, porque amarga en exceso). El aceite de oliva al tener … Read More

Cómo acompañar una pasta

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Muchas veces nos sucede que hacemos unos macarrones o unos espaguetis y no sabemos muy bien como acompañarlos o siempre lo hacemos de la misma manera. Por normal general, las salsas más usadas a la hora de agregar a nuestra pasta son: Salsa boloñesa: Se hace junto con carne picada, una zanahoria picada muy fina, una cebolla y salsa de tomate. Se agrega orégano y se baña la pasta con ella. Salsa carbonara: Se utiliza nata para cocinar, con un poco de beicon o tocino, huevos, una pizca de cebolla … Read More