Es tiempo de sandwiches

martaAcompañamiento, Primer plato Comments

Estamos en una época del año en la que no suele apetecer tanto comer platos calientes y contundentes como son el cocido, las lentejas y cosas así. Además si tenemos la suerte de poder disfrutar de unas vacaciones en la playa o en la montaña con mayor razón no te apetece meterte en la cocina 2 horas para guisar. Hoy os quiero enseñar una serie de sandwiches que son muy apetecibles, sabrosos y nada costosos, además de que tienen la ventaja de que si queremos pasar un día completo fuera … Read More

Pisto manchego con añadido de berenjenas

carmenAcompañamiento, Plato único, Primer plato Comments

El pisto manchego tiene su origen en la cocina campesina de La Mancha, cuando se cocinaba con productos de la huerta y de temporada. Básicamente se componía de cebolla, pimientos, tomates y calabacín, pero como es un plato muy agradecido admite otras hortalizas como puede ser la berenjena que por arte de magia culinaria le convierte en Ratatuille, plato procedente de la Provenza francesa y que dio título a una película de dibujos animados.

Recetas a base de patatas

martaAcompañamiento, aperitivo, Primer plato Comments

Este tubérculo que proviene de América del sur en principio no se sabe del todo como llegó a conocerse en toda Europa ni su fecha de entrada, es probable que fuera a través de las Islas Canarias, donde ya se cultivaba. La primera introducción de la patata o papa en España fue a través de los conquista-dores españoles. Durante el siglo XX Europa fue indiscutiblemente el primer productor de esta planta, que antiguamente se tenía más por la belleza de su flor que como alimento. Hoy en día el mayor productor … Read More