Coles de bruselas con jamón serrano

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Son también llamadas “repollos de Bruselas” por su parecido a los repollos, solo que son mucho más pequeñas y con un sabor ligeramente dulce. Normalmente se suelen hacer cocidas, como el repollo y la coliflor, y se acompaña de muchas posibilidad es, como guisos de carne, de patatas, en sopas y purés de verdura, gratinadas y en salsa. Yo os propongo combinarlas con jamón serrano para hacer esa mezcla entre su dulzor y el salado del jamón. Apenas tardamos 30 minutos en tener esta receta y podemos aprovechar por ejemplo, … Read More

Cómo acompañar una pasta

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Muchas veces nos sucede que hacemos unos macarrones o unos espaguetis y no sabemos muy bien como acompañarlos o siempre lo hacemos de la misma manera. Por normal general, las salsas más usadas a la hora de agregar a nuestra pasta son: Salsa boloñesa: Se hace junto con carne picada, una zanahoria picada muy fina, una cebolla y salsa de tomate. Se agrega orégano y se baña la pasta con ella. Salsa carbonara: Se utiliza nata para cocinar, con un poco de beicon o tocino, huevos, una pizca de cebolla … Read More

Ensalada de endibias y surimi

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La endibia es una hortaliza de origen mediterráneo, de sabor un tanto amargo, muy refrescante ya que prácticamente se compone de agua y que nos aporta muy pocas calorías, lo que la hace idónea para hacer ensaladas con otros ingredientes o salsas más pesadas. El precio actual de la endibia es de 3,16 euros el kilo, con lo cual cualquier preparación que hagamos con ella nos saldrá bastante económica. En este caso las vamos a acompañar de surimi y salsa roquefort, con lo cual se convierte en un primer plato … Read More

Croquetas de restos

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Las croquetas son una tradición culinaria en cualquier hogar que se precie, ya que son sencillas de hacer y salen bastante económicas, sobre todo si las hacemos como os vamos a contar hoy, a base de restillos que siempre andan por la nevera. Quien no se encuentra esta un poco de pollo asado que sobré de ayer, unos restos de jamón que no dan ni para un bocadillo, unos champiñones al ajillo que alguien dejó abandonados en un tupper o un plato de carne guisada con verduras que sobró de … Read More

Tartaletas rellenas

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Las tartaletas son masas quebradas que se le dan forma y se doran en el horno para luego poder rellenar nosotros con lo que más nos gusten. Es una buena idea por ejemplo, tener un paquete de estas maravillosas tartaletas en casa para cuando se presentan amigos o familiares de manera inesperada, y diréis, ¿porque?, pues porque como ya están hechas, con cualquier cosa que tengamos en la nevera lo podemos rellenar, sin necesidad de gastarnos mucho dinero, y sobre todo porque tardamos apenas 10 minutos en rellenarlas. Os propongo … Read More

Salchichas frescas de pollo al vino

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Las salchichas frescas es un producto muy asequible que podemos encontrar en los mercados, carnicerías y cualquier supermercado o gran superficie y que podemos hacerlas como primer plato, como acompañamiento e incluso como añadido a alguna otra receta (en unas patatas, en un arroz, etc). Casi un kilo de este producto nos puede valer cerca de los 3,75 euros. Estas salchichas también las hay de cerdo, pero si las escogemos de pollo, restamos algunas calorías y salen igual de ricas y jugosas. El truco esta en como cocinarlas, si las cocemos … Read More