Caldereta de cordero para Navidad

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La caldereta de cordero es un plato muy apreciado en la zona de la Mancha, ya que tradicionalmente, era una de las comidas que se preparaban con los productos típicos de la tierra y con las partes del cordero más económicas, y teniendo en cuenta que era comida de pastores, aprovechaban lo que menos salida tenía en el mercado para elaborar esta deliciosa receta. Teniendo en cuenta que llega la navidad podemos prepararla como un buen plato único, ya que nos va a salir por unos seis euros por comensal, … Read More

Empecemos a preparar la Navidad

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Aunque aún estamos a un mes de celebrar una de las fiestas más importantes, y esperadas del año, es el momento idóneo para irnos preparando una lista de los diferentes menús que vamos a servir, y a ser posible, comprar los ingredientes necesarios para hacerlos antes de que los precios se disparen. Generalmente los días estrella de la Navidad son la Nochebuena (24 de diciembre), El día de Navidad (25 de diciembre), La Nochevieja (31 de diciembre), el Año Nuevo (1 de Enero), y el día de Reyes (6 de … Read More

Garbanzos marineros

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garbanzos marineros

Ya hemos comentado muchas veces que las legumbres en general son fundamentales para llevar una dieta equilibrada, además de su contenido en proteínas, hidratos de carbono y fibra. Pero los garbanzos especialmente, son muy ricos en fibra por la piel que los recubre y junto con los mariscos que les añadimos conseguimos un plato completo, caliente para este tiempo frío y  muy sabroso. Más o menos podemos tardar en hacer esta receta entre 30 y 60 minutos, todo depende de que tipo de olla usemos. Otra cosa a tener en … Read More

Emparedados para fiestas

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Buffet de comida para fiestas

Me ha sucedido no hace mucho que tenía que preparar en mi casa una fiesta de cumpleaños para bastantes personas, y la verdad que como está la economía ahora, no me quería gastar en exceso pero tampoco quedarme corta. Entonces se me ocurrió una serie de aperitivos que apenas nos lleva 2 euros por persona, y que podemos encontrar los ingredientes en cualquier supermercado.Aquí os dejo ingredientes e ideas para una fiesta a lo grande, con un presupuesto ajustado. Podéis hacer las combinaciones que más os gusten con los distintos … Read More

Cazuela de garbanzos

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Cazuela de garbanzos

Creo que uno de los alimentos más completos que podemos comer además como plato único son las legumbres. Muchas veces os he comentado, lo importantes que son para una dieta sana y equilibrada, puesto que aportan multitud de vitaminas y minerales que a veces solo podemos conseguir por ellas. Por eso, y muchas más cosas, vamos a preparar garbanzos. Solo tenemos que tener en cuenta que deben estar en remojo al menos 12 horas, pero si puede ser un día entero, mejor que mejor. Esta receta es perfecta para dejarla … Read More

No coma afuera, cocine barato en casa

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El otro día escuchaba hablar a una mujer de lo mucho que su familia come fuera. Para mi asombro, resulto ser que esta mujer come todos los días fuera de casa, a veces durante más de una comida. Gran parte de esa comida es comida rápida que pasa por ella en el camino a las actividades escolares, laborales o de otro tipo. Cuando le pregunté por qué comer tanto, su respuesta fue sorprendente para mí. No mencionó la conveniencia o el odio a cocinar. Ella dijo: “Porque es más barato que comer en casa.” Ella … Read More