Comida italiana anticrisis

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Hoy os presento 3 platos tìpicos italianos muy ajustados de precio. Merece la pena hacerlos porque son muy sabrosos y no son dìficiles de hacer. Seguro que os terminaìs enamorando de esta comida como yo.

1º) Berenjenas a la mozzarella

2º) Espaguettis Diavolo

3º) Panna cotta

BERENJENAS A LA MOZZARELLA

Precio aproximado del plato completo (para 4 personas): 3.44 euros

Ingredientes:

  • 120 gr. de queso mozzarella en lonchas
  • 1 brick de tomate frito
  • albahaca fresca
  • 2 berenjenas grandes

Preparaciòn:

  1. Primero limpiamos las berenjenas y las cortamos en láminas finas, y una vez hecho, las pasamos por la planchahasta que estén blanditas. Mientras en un cazo, cocemos el tomate frito con un poco de albahaca unos 5 minutos.

    berenjenas con mozzarella

  2. En una cazuela de barro colocamos una capa de tomate en el fondo, otra a continuación de berenjenas y por último la mozzarella en lonchas. Repetimos la operación 2 veces más, hasta completar la cazuela y la última capa de queso mozzarella que sea generosa.
  3. Metemos en el horno precalentado a 120ºC unos 5 o 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.

ESPAGUETTIS DIAVOLO

Precio aproximado de la receta completa (para 4 personas): 2.96 euros

Ingredientes:

  • 400 gr. de espaguettis
  • 50 gr. de pasas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 guindillas
  • perejil
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pastilla de caldo

Preparaciòn:

  1. Cocerlos espaguettis con sal, el laurel y la pastilla de caldo al dente. Mientras picamos los ajos y las guindillas muy fino.

    Espaguetti diavolo

  2. En una sartén rehogamos el ajo y la guindilla y a continuación añadimos las pasas. Cocinar durante 2 minutos. Por último, echar los espaguetis, juntar todo bien durante 5 minutos y presentar con el perejil picado.

PANNA COTTA

Precio aproximado del plato completo: 3.56 euros

Ingredientes:

  • 400 gr. de nata fresca (no montada)
  • 125 gr. de leche entera
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 75 gr. de azúcar + 1/4 de vaso de agua (para el caramelo)

Preparaciòn:

  1. Preparamos el caramelo. Calentamos el azúcar y el agua en una sartén hasta que adquiera un color dorado rojizo. Este caramelo no tiene que ser muy espeso.

    Panna cotta

  2. Colocamos en moldes individuales o uno grande rectangular el caramelo de base y por las paredes. Mientras hidratamos las hojas de gelatina en agua fria unos 5 minutos.
  3. En un cazo añadimos la nata, la leche y el azúcar y calentamos 15 minutos sin que llegue a hervir y removemos bien. Añadimos la gelatina hidratada hasta que se deshaga y llenamos los moldes con el resultado. Dejamos enfriar y metemos en la nevera 12 horas hasta que esté sólido.

La panna cotta puede consumirse con el caramelo o puede presentarse de otra manera, con una cobertura de chocolate, con una mermelada de fresa gelatinizada o con fruta fresca. Probar la que más os guste y a disfrutar!